Sacacorchos

¿Qué sacacorchos elegir?

Hay un sinfín de sacacorchos que, de manera más o menos ingeniosas resuelven la misma tarea.

Lo curioso es que, teniendo en cuenta que la tarea de descorchar una botella de vino puede parecer sencilla a primera vista, es impresionante comprobar la gran inventiva de los fabricantes de sacacorchos.

El mejor sacacorchos es el sacacorchos que se adapte precisamente a ti. Tanto si es por un color que te gusta más, como si es una característica divertida y diferente que te hace preferir un sacacorchos sobre otro, da lo mismo.

Se trata de que estés contento usando tu sacacorchos favorito.

¿Qué es un buen sacacorchos?

Si, por otro lado, estás buscando un sacacorchos realmente bueno y estás un poco perdido, aquí tenemos un par de generalidades que puedes tener en cuenta en tu búsqueda.

En el breve vídeo de esta página nuestro sumiller, Michael Kahr Jørgensen, muestra lo que, para él, es un buen sacacorchos.

Hay varios elementos y soluciones de diseño en los que puedes fijarte cuando buscas un buen sacacorchos.

Sacacorchos con espiral

El tornillo debe ser una espiral, y preferiblemente una espiral recubierta de teflón, si es posible. Una espiral es más suave con el tapón y más eficaz para tirar del tapón hacia arriba.

Sacacorchos con cuchilla

Si hay una cuchilla en el sacacorchos, debería ser arqueada. Hace un corte fino en la cápsula de la botella.

A veces, también está bien usar un corta cápsulas por separado.

En general, es saludable pensar en la ergonomía y, por lo tanto, un buen sacacorchos debe adaptarse bien a la mano.

¿Cuál es el mejor sacacorchos?

Nuestro sumiller no tiene ninguna duda si se le pide que elija un favorito: el sacacorchos de camarero. Artesano y profesional como es, prefiere una herramienta de trabajo que sea fiable y fácil de manejar, y precisamente estos criterios los cumple el mejor amigo del camarero, como también se le llama.

Lee más en este artículo: ¿Cuál es el mejor sacacorchos?

Mira aquí cómo usar un sacacorchos de camarero.

Sacacorchos Ah-So para tapones viejos

El sacacorchos de dos hojas, que a primera vista no parece un sacacorchos, tiene muchos nombres. Ah-So se llama, que puede ser en alusión a lo que uno dice cuando se da cuenta de cómo funciona.

El sacacorchos de doble hoja se llama en francés tire-bouchon "bilame", un nombre que apunta a las dos hojas, o láminas, que se deslizan hacia abajo entre el cuello de la botella y el corcho. El nombre en inglés es sacacorchos de dos puntas, Two Prong Corkscrew.

Un Ah So es especialmente adecuado para manipular tapones frágiles, ya que no penetra en el propio corcho. Los corchos viejos son bastante frágiles, por lo que el sacacorchos de dos hojas funciona realmente bien.

Cuenta la leyenda que el sacacorchos Ah So era una herramienta particularmente popular entre los camareros de los cafés y "bistrots" parisinos, porque podían beber de las botellas de vino y volver a colocar el corcho en su lugar sin ser detectados.

Mira aquí cómo usar un sacacorchos Ah-So.

Houdini o sacacorchos conejo con brazo elevador

Si hay algo que podemos aprender es que hay muchas designaciones para el mismo tipo de sacacorchos. El sacacorchos Houdini es un ejemplo de ello. También se le llama sacacorchos conejo o sacacorchos con brazo elevador, que viene del inglés lever corkscrew. El nombre hace referencia a una palanca que en inglés se llama "lever".

Sacacorchos de palanca también es un nombre que se usa para ellos. Tanto si se trata de un sacacorchos con brazo de elevación como si se trata de un sacacorchos con una espiral muy larga y dos asas, el concepto es prácticamente el mismo.

Hay un sinfín de variantes, pero el principio fundamental es que con un par de brazos se sujeta firmemente el sacacorchos alrededor del cuello de la botella mientras una palanca o un mango empuja la espiral hacia abajo a través del corcho.

Una variante muy popular del sacacorchos de palanca, son las versiones grandes para montar en la pared o en la mesa, en las que se obtiene un tirón muy sólido del tapón. Son especialmente buenos para abrir muchas botellas en poco tiempo, por lo que son muy apreciados entre restauradores, agencias de eventos, centros comunitarios y empresas de catering especializadas en grandes eventos.

Mira aquí cómo usar un sacacorchos conejo.

Sacacorchos Screwpull

El diseño del llamado sacacorchos Screwpull fue inventado en 1979 por el ingeniero estadounidense de perforación petrolera Herbert Allen. Se llama Screwpull por la empresa que lo lanzó al mercado. El sacacorchos Screwpull tiene una construcción bastante simple, una espiral muy larga y una base con un mango de dos brazos para sujetar la parte superior de la botella.

Cuanto más gires y empujes la espiral hacia abajo a través del tapón, más se levanta éste automáticamente, mientras la espiral va perforándolo. El hecho de que el tapón quede completamente perforado es el talón de Aquiles de este tipo de sacacorchos, ya que el tapón puede desmoronarse fácilmente, además se tarda un buen rato en desenroscar el tapón de la espiral después de su uso.

Mira aquí cómo usar un sacacorchos Screwpull.

Sacacorchos de alas - un clásico

Quizás el tipo más común de sacacorchos es el sacacorchos de alas, que la mayoría de nosotros probablemente conocemos. Con las dos alas distintivas moviéndose en el aire como dos brazos de una bailarina de ballet, la apariencia es fácil de reconocer. La receta también es simple: el tornillo debe bajar por el tapón y los brazos volver hacia abajo a lo largo del cuerpo del sacacorchos, y ¡voilà!, el vino está abierto. Una de las desventajas de este sacacorchos es que a menudo están equipados con un tornillo en lugar de una espiral.

Sacacorchos eléctrico

Para gran beneficio de las personas con fuerza reducida en las manos, el sacacorchos eléctrico es algo genial. Existen muchos diseños, pero básicamente la idea es la misma. En un cilindro hay un pequeño motor que impulsa la espiral hacia abajo a través del tapón, que sale a través de la espiral. El sacacorchos eléctrico se parece un poco a un molinillo de pimienta a primera vista, y es una herramienta codiciada que hace que sea mucho más fácil abrir una botella de vino para personas con artritis, por ejemplo.

Sacacorchos básico

El sacacorchos completamente básico, también llamado básico o sacacorchos en T, es donde empezó todo. Si eres fan del back to basics, entonces éste es tu tipo de sacacorchos. El concepto es bastante simple, un tornillo o una espiral con un asa transversal, el dispositivo parece una gran T. La espiral se atornilla en el tapón y se tira con una buena porción de fuerza bruta hasta que el tapón se libera con un gran ¡POP! Simple, sencillo y no menos práctico. Este tipo de sacacorchos nos recuerda a las navajas de bolsillo como las navajas suizas de Victorinox o las clásicas de Laguiole.

Métodos alternativos para abrir una botella de vino

Los sacacorchos no son los únicos dispositivos diseñados para abrir una botella de vino.

Las botellas especiales requieren soluciones especiales. Y las soluciones pueden ser más o menos espectaculares.

Sable de champán - fiesta y colorido a lo grande

Las botellas de champán y los vinos espumosos similares tienen una gran cantidad de presión retenida para preservar las exquisitas burbujas. Una forma ingeniosa, original y muy festiva de abrir una botella así, es usando un sable. El efecto es espectacular y festivo, aunque no es la forma óptima de abrir una botella, si fuera el vino quien decide. Debe hacerse completamente a mano, controlado y con un silbido silencioso. Tenemos una gran selección de sables de champán aquí mismo. La botella de champán se puede abrir con estilo, utilizando nuestros hermosos sables de champán diseñados por, entre otros, Fredrik.

Mira aquí cómo abrir una botella con sable de champán.

Degollador de vinos de Oporto - genial para botellas viejas

Otra forma festiva y espectacular de abrir el vino es con el degollador de vinos de Oporto. A diferencia del sable de champán, existe un razonamiento profesional detrás del uso de esta herramienta. Los vinos con varias décadas, y a veces un siglo a sus espaldas, suelen tener un tapón muy frágil que empieza a desmoronarse en cuanto te planteas la idea de abrirlo. Con un degollador de vino de Oporto, que se calienta al rojo vivo en el fuego o sobre una llama de gas, puedes con ayuda de un paño húmedo, cortar el cuello por debajo del tapón y así acceder al vino sin haber tocado el tapón.

Es un poco un gran equipo para manipular, pero no parece aburrido. Además, hay una excusa fáctica y profesional perfecta para tenerlo.

Mira aquí cómo abrir el vino con un degollador de vinos de Oporto. Instrucciones subtituladas en inglés.

Sacacorchos de pared

Tanto si prefieres un abridor de vino de lujo, como nuestro elegante sacacorchos de pared BOJ, con el que no tienes que usar ninguna fuerza y puedes abrir fácilmente vino tras vino, como si prefieres un diseño muy simple, seguro que encontrarás tu abridor de vino aquí.

Tipos de sacacorchos

Tenemos sacacorchos de muy alta calidad y muchos modelos bonitos. ¿Qué tal un moderno sacacorchos mariposa con dos brazos a los lados para que la apertura del vino sea fácil, como un juego? También hay versiones más clásicas, por ejemplo, nuestro sencillo sacacorchos de camarero BOJ. Un sacacorchos de camarero es probablemente la versión más conocida de un sacacorchos. En cualquier caso, es claramente el tipo de sacacorchos que más se vende.

Abrir champán con sable

Un sable de champán es ideal para ocasiones especiales, como por ejemplo, cumpleaños, bodas, comuniones u otras celebraciones. También es una buena idea de regalo para aquellos que quieren un poco de diversión. Cómo sablear una botella de champán.

Degollador de vinos de Oporto para botellas viejas

También tenemos un degollador de vinos de Oporto para que puedas abrir tus vinos de Oporto añejos. Está especialmente pensado para poder abrir fácilmente botellas muy viejas con corchos extremadamente frágiles, sin que el corcho se desmorone y caiga en el vino.

Cortacápsulas

Por último, pero no menos importante, también encontrarás corta cápsulas en nuestra gran selección de diferentes abridores de vino de calidad.